Como es lógico debido a nuestra buena situación de paso obligado a cualquiera que visite esta ciudad patrimonio de la humanidad y siendo conscientes de que Ávila también es famosa por sus exquisitas carnes lo normal es que sean estas las principales protagonistas de nuestra cocina: la ternera de Ávila que nos brinda su famoso chuletón, el tierno y jugoso solomillo o un simple y sencillo filete o churrasco son platos que con la calidad adecuada hacen que la cocina tradicional siempre supere a las modas. El sabroso cochinillo asado o tostón los entendidos sabrán que hay una zona de Ávila lindando con salamanca donde se crían posiblemente de los mejores del mundo. El cordero o lechazo típico de toda castilla con las populares chuletillas de cordero lechal y nuestro renombrado cochifrito que tanto nos demandan. En fin digamos que ese es y queremos que sea nuestro fuerte, pero claro tenemos la suerte de contar con una gran infraestructura y nuestra potente cocina nos permite elaborar una de las cartas mas extensas de toda España con la que estamos seguros que cualquier persona y sobre todo aunque no les guste la carne va a comer bien, trabajamos buenos pescados, ensaladas, guisos de cuchara, variedad de raciones para tapeo y picoteo y también intercalamos platos de vanguardia.
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